• rghayafe b chhma

    Par PATRYCKFROISSART1 dans Gastronomie et coutumes alimentaires le 9 Janvier 2010 à 13:31

    rghayafe b chhma

    Galettes à la graisse de veau

    Recette pour l'hiver

    Ingrédients:
     
    500g de farine -sel - un peu de beure - levure - eau tiède

    Garniture: 200g de graisse -un bel oignon- 2 gousses d'ail - du persil et de la coriandre - 1 cuillère à café de cumin - sel - du poivron rouge (paprika) et un peu de poivre - piment fort selon le goût.

     

    On mélange la farine avec le sel et la levure dans de l'eau tiède jusqu'à obtenir une bonne pâte.

    On laisse reposer 5 minutes.

     

     

    Pendant ce temps on prépare la garniture:

    On hache l'oignon et on le fait cuire dans une poêle avec de l'huile, puis on y ajoute la graisse coupée en petits morceaux et les épices.

    On partage la pâte en petites boules puis on l'étale avec de l'huile et on la plie sous forme d'enveloppes qu'on laisse reposer un peu.

     

     

    Dans une poêle bien chaude on met un peu d'huile puis on y met chaque galette et on la fait cuire sur les deux faces.

     
     
     
     
     
    Et hop! Directement de la poêle dans l'assiette.
    C'est chaud, c'est gras, c'est bon.

    Bon appétit.

    Recette et photos envoyées par

    sandawi
     


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  • Commentaires

    1
    HJAR EDDIB
    Samedi 9 Janvier 2010 à 14:29
    Et oui succulent, délicieux, nutrif, facile a preparer et pas trop cher.Des galettes surtout a accompagner avec du thé à l'absynthe.
    Pour les amateurs des repas piquants ajouter aux ingredients un poivron haché vert piquant.
    Merci cher SANDAWI pour le rappel de cette recette et pour tes contributions edifiantes.Bien à toi Hjar Eddib
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