Mardadouch

1 juillet 2010 13:33

Notre boucher de Fès, chez qui nous achetons nos keftas depuis plus de 20 ans à chacun de nos séjours, les parfume avec une plante aromatique qu'on appelle au bled "mardadouch".
D'après mes recherches, le nom arabe commun de cette plante serait "al-mardacouch", altération de l'espagnol "almoradux" désignant ce que nous appelons en français la marjolaine.

Question 1:
Notre mardadouch est-elle vraiment la marjolaine?

Question 2:
Où puis-je me procurer des semences ou des plants de mardadouch?

Merci d'avance pour votre aide.

4 juillet 2010

Il a suffi que je lui parle ce matin de mardadouch pour que Mi... nous dise: "Suivez-moi" et qu'il nous emmène tous, au trot, sur la route de l'Aïn Kebir, jusqu'à un buisson de mardadouch que Sandawi n'a pas manqué de photographier de face, de dessus, de gauche, de droite, de dessous...

Voici le résultat:

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