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Les oliviers, les olives, culture et traditions
L'huile d'olive que contient l'assiette ci-dessous est l'aboutissement d'une longue pratique culturale et culturelle.Etape par étape, notre grand rapporteur Sandawi à photographié les activités qui occupent nos fellahs jusqu'à la dégustation de notre zit zitoun qui est évidemment la meilleure du monde.
Tags : huile d'olives, zit zitoun, el menzel, ahermoumou
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Commentaires
1lhocineMardi 11 Mai 2010 à 02:03je pense que ces photos sont prises a mghila precisement a bouzouf ou lahwaza je pense pas a lasnad car ce dernier est devenu douar presque videRépondreMerci pour ce message, mon a!mi Lhocine. Il faudrait poser cette question sur notre forum:
http://www.yabiladi.com/forum/menzel-region-6-9297-3771677.html#msg-3771677
Je suis sûr que tu auras des réponses.
Amitiés.
Patryck3kourimatMercredi 17 Juillet 2013 à 18:50Bravo ! pour les photos et merci beaucoup. Mais pour : je site « zit zitoun qui est évidemment la meilleure du monde. » je ne suis pas du tout d’accord. Car la méthode d’extraction d’huile, ne peut donner qu’une huile lampante de très mauvaise qualité. L’huile d’olive vierge extra demande certaines précautions d’extraction qui ne sont respectées ici. L’ancien olivier est de bonne qualité, nos grands parents ne connaissent pas qui les a cultivés, mais après l’indépendance, les yazghis se sont intéressé à al culture d’olivier par bouturage.
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